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Microplane Reiben bestechen durch Schärfe

Wo gehobelt beziehungsweise geraspelt wird, da fallen Späne. Diese Redensart trifft bei Reiben und Hobel von Microplane nicht nur sprichwörtlich zu. Ursprünglich für die Holzbearbeitung entwickelt, erfreuen sich die Produkte des US-amerikanischen Herstellers aus Russellville immer größerer Beliebtheit. Heute sind sie in der Küche nicht mehr wegzudenken.

Angefangen hat alles 1994, als eine Hausfrau aus dem kanadischen Ottawa einen Orangenkuchen backen wollte und sich über das schlechte Ergebnis ihrer herkömmlichen Reibe ärgerte. Auf der Suche nach einem geeigneten Küchenwerkzeug, entdeckte sie eine Holzraspel von Microplane und war begeistert. Die Orangenschalen fielen leicht und locker von der Oberfläche wie Schneeflocken vom Himmel. Das war die Geburtsstunde für die Microplane-Reiben als praktischer Küchenhelfer, die täglich den Benutzer aufs Neue begeistern.

Das Geheimnis liegt in der US-patentierten Klingentechnik. Durch ein aufwendiges Herstellungsverfahren namens Photo-Etching werden die Klingen mit einer Säure aus dem Edelstahl geätzt und erhalten dadurch ihre langlebige Schärfe. Die vielen winzigen superscharfen Schneidzähne auf der Klinge zerreißen nicht das Lebensmittel, sondern zerschneiden es. Weiterer Vorteil dabei ist, dass die Aromen besser erhalten bleiben - und das ohne viel Kraftaufwand.

Kultobjekt in der Küche

Viele Fernseh- und Sterneköche weltweit schätzen die Reiben von Microplane. Je nach Anwendung stehen heute verschiedene Klingenausführungen zur Wahl. Der wohl bekannteste Artikel im Microplane-Sortiment dürfte die Zester-Reibe aus der „Classic“-Serie sein, die wie eine Holzfeile gestaltet ist. Ohne ihr ursprüngliches Design zu verlieren, wurde dieser handliche „Klassiker“ an die gehobenen Anforderungen in der modernen Küche angepasst. Besonderes Merkmal dieser weiteren Modellausführung ist der handsympathische Griff, der angenehm und rutschsicher in der Hand liegt. Ob Zitrone, Limette, Orange, Parmesan oder Ingwer – das Lebensmittel gleitet zügig über die Klinge. Alles fällt locker, flockig und faserfrei.

Hier die beliebtesten Produkte von Microplane:

Microplane Kräuterschneider		Microplane Vierkantreibe		Microplane Schutzhandschuh
Microplane Reibe		Microplane Zester Reibe		Microplane Fingerschutz